大雪至，寒冬始！牧野民宿里的萝卜宴邀您尽享冬日好“食”光

大雪

标志着仲冬时节正式开始

因“雪”是寒冷的产物，代表寒雨天气

所以此时节的天气特点是气温显著下降

强冷空气往往能够带来雨或雪

天气寒凉，当然要穿暖吃好

冬季是养生好时节

却也是人体容易产生内火的季节

“热者寒之，寒者热之”

因此，有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法

杭州冬日里的民宿里的萝卜在《本草纲目》中被称为“蔬中有益者”，民间也素有“十月萝卜小人参”的说法。

萝卜味道辛中带甜，营养价值高，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。

生食熟食均可，炖煮煎炸拌，各式吃法皆美味.

原料准备

萝卜、猪肉、淀粉、盐、鸡精、鸡蛋、食用油

制作方法

▲萝卜削皮，擦成细丝

▲萝卜丝放入锅中焯水，捞出冷却后，剁成萝卜丁

▲猪肉剁成肉末

▲淀粉中加入盐、鸡精和水，搅拌；再将萝卜丁和肉末倒入面糊中，搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅拌

▲萝卜面糊用勺子挖成球状，放至油锅，小火慢炸，用筷子轻轻翻动，炸透捞出即可

原料准备

萝卜、红辣椒、盐、白糖、白醋

制作方法

▲白萝卜削皮，切成条状，加入盐，拌匀

▲红辣椒切成条状，放入碗中

▲加入白糖和白醋，搅拌均匀，等待5个小时即可食用

原料准备

萝卜、猪肉、姜、料酒、酱油、盐

制作方法

▲萝卜洗净削皮，切成块

▲猪肉切块，加入姜、料酒焯水

▲焯水后盛出，倒入锅中翻炒，加入料酒、萝卜块

▲加适量酱油

▲加水和盐，小火慢炖四十五分钟，即可出锅装盘

原料准备

萝卜、鲜虾、火锅丸子、鹌鹑蛋、猪油、盐、

制作方法

▲萝卜削皮，切块，活虾去头，取出虾线

▲准备一些火锅丸子和鹌鹑蛋

▲猪油融化后，倒入萝卜翻炒；放盐，煸炒出萝卜的水分

▲倒入火锅丸子，倒入虾

▲加适量的水，焖煮十五分钟，即可出锅装盘

百变的吃法，不变的美味

冬日萝卜宴，赶快做起来吧

-地址-

径山牧野民宿

杭州市-余杭区-

径山镇双溪四岭村41-1号

径山牧野民宿