5.14 独立/亲子 野菜正当食·径山牧野|山野里,藏着珍贵的自然之味!
竹笋才生黄犊角
蕨菜初长小儿拳
试寻野菜饮香饭
便是江南二月天
——黄庭坚《春阴》
山野的春,总感觉比城市来得要更猛烈畅快些。挖野菜,似乎也有一种魔力,总能让人快乐和治愈。对于孩子们来说,它是一种难得与大地亲近的方式,挎上小筐,探寻脚下的可食之味,既新鲜又有趣。
春草悠悠,野菜正当食!本期课程想邀请亲子走进山间林地,尝一尝春天的味道!
径山牧野坐落于杭州径山寺脚下,双溪漂流河畔,周围竹林茶园环绕。杭州周边二天一夜游民宿这次我们将私享被20亩林地和溪流包围的优质自然民宿,醉氧于山林之中,像真正的山野孩子一样生活,自然采集,野食制作,体验自然与艺术创作相结合的趣味课程。
▲民宿的旁边,就是孩子爱的清澈溪流,和一条开满蔷薇的小路
「时间」 5.14(一日营)
「适合人群」 1-6年级独立儿童/亲子
「接送地点」 市区指定地点集合(参考黄龙体育中心,以实际通知为准)
动组织策划费、旅游责任及意外双保险)
「课程流程」 1.趣味开场
「百草的较量」
2.知识板块
「了解先民的智慧」「野菜的秘密」
「诗经里的野菜」
3.创作挑战
「草香集 香囊制作」(3-6周岁儿童
问春在·诗经里的野菜
中国人和野菜的亲近,恐怕是世界上任何一个民族都不能相比的。《诗经》的de一篇就说:“参差荇菜,左右流之。”
▲我国古代就有一些救荒类的研究可食用野生植物的书,其中比较有名的有《救荒本草》、《野菜谱》等
在古代,中国人吃野菜不仅是充饥,也可以是迎接春天来临的节日,还可以是“简朴与清廉”的精神。
明代成书的名修身养性之书《菜根谭》中说“咬得菜根,然后百事可做”。吃简朴的菜根,照样不失奋发图强的精神,这是中国人吃野菜的一种境界。
▲春风十里野菜青
小小的野菜里其实还藏着许多智慧哲学和有趣故事哦!
马兰头就有一个很有趣的说法!开了花的马兰是一道风景,刚出叶的马兰是一道美味,在古代的时候,拦住了马就留住了人,所以不管是因为风景还是口味,马兰头总能引来人们为它驻足。
▲"荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头"—周作人《故乡的野菜》
一部《诗经》,半部“吃经”,在《诗经》中,提到野菜的高达43篇,如果说,《诗经》是田间地头的吟诵,带着诗情画意:那么野菜,便是炊烟里的呢喃,是一片人间烟火,所以《诗经》和野菜的组合,用今天的话来说,便是左手是理想右手是现实,是对大地、对劳动者zui古朴的赞歌。
也许大家不知道,或许路边某棵不起眼的小草,在《诗经》里就曾是一种仙气飘飘的小鲜草。“莫愁客到无供给,家酝香浓野菜春”——白居易《池上闲吟二首》,藏在诗经里的野菜你们都认识吗?这次课程让我们跟随春天的脚步一起品诗经,在田间地头里寻找诗经里的野菜。
▲森林深处,鱼腥草开花了
行累了,便在山脚下的牧野民宿歇歇脚,可爱的民宿主人会为舟车劳顿的客人们准备好当地zui新鲜的山林野味,马兰头、荠菜、蚕豆、蕨菜、豌豆苗、春笋,春时春味,简单质朴,快来一起品尝春日里的de一口鲜!
▲“我们去看看吧 ”
2.寻野集·试寻野菜
“试寻野菜炊香饭,便是江南二月天。”在春光明媚的日子里,准备好向野菜进军了吗!
▲在春天的山林间放开奔跑吧
野菜的采摘可没有想象的那样简单哦,首先你得先学会辨认它!
繁缕和牛肠菜就长得很像哦,连口味都是同样的鲜爽可口。但它们在植物学上是同科属的两种植物,前者有3-5个雄蕊,后者则有10个雄蕊!
▲繁缕
▲辨别也是一个精细活
针对不同的野菜,我们要采用不同的挖采方法,荠菜的根就很好吃,所以要把根部一起轻轻挖出来……
大家比一比,看谁摘的野菜更多更丰富呀,期间会有快乐的游戏和小小的挑战,来吧!
▲“哇,春天被我装在篮子里啦~“
3.尝春者·野菜春宴
时值一年春草绿,又是一年清明时。清明节是传统节日,也是二十四节气之一。时至清明,在南方地区已气候清爽温暖、大地呈现春和景明之象。清明前后,春日照临,春雨飞洒,也是踏青游玩的大好时节。
小朋友们一定想知道自己爱吃的青团是用什么“神奇小草”做的?这次将和家长一起亲手制作热气腾腾的青团,一口青团一口春天,把馅儿包进青团里,细腻丰富的口感带大家一起感受传统野菜的美味与文化传承。
▲ 蒸着吃是基础吃法,表皮上是看得见的“艾草”
▲包馅
▲ 开锅,艾草香气扑鼻
▲豆沙的清甜细腻与艾草的清香软糯完美搭配
野菜春宴会,聊增春天【7-12周岁儿童课程】
“江南无所有,聊赠一枝春”南北朝的陆凯想为好友选一份赠别礼物,可是思来想去也想不到。他对好友说我在江南找不到什么想送你的,那就选一枝梅花代表春天吧,这样就是把整个春天送给你。
多美啊!今天我们也来学习古人的浪漫,在等待蒸煮青团的时间里,用山林里萌动的生机为灵感,自行DIY设计一个精美的装青团礼盒,制作一张标签贴纸,就叫作“春日入盒”,中式风的装饰结合“包袱”的谐音“包福”,把自己做好的青团带回家里,打包一整个春天!
2.草香集·香囊制作【3-6周岁儿童课程】
玩得尽性了,我们就坐在院子里,开展趣味创作-香囊制作,我们将从认识6-8种草药开始,在老师的带领下,制作一份精美香囊,让孩子们充分启动味觉的探索。
活动图参考,以实际孩子制作为准
了解野菜的名字、性状、用途等
私享十多亩山林和绿地,打开五感,充分理解暮春自然之趣
学习诗歌中的野菜故事,在自然中爱上阅读
通过美食和手作,培育孩子的美学思维
激发孩子们的探索欲、观察力和对生命的感知力
本课程为独立/亲子课程
【接送地点】:市区指定地点集合(参考黄龙体育中心,以实际通知为准)
【活动时长】:9:00-17:00
【签到时间】:按预约的课程时间提前10分钟抵达现场找带队老师签到;
【自备物料】:写字笔/记号笔/铅笔,可备用几支彩笔, 饮用水;
【穿着要求】:穿舒适的鞋子,佩戴好口罩;
只需要一堂课的时间
跟随纸飞机的脚步让我们走进径山牧野在山林间享受春天
*我们要在行走中茁壮成长呀~